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老少咸宜的家常菜烹饪方法,营养美味还健康,趁夏季还在要多吃点

作者: 来源: 日期:2019/8/15 22:58:22 人气:28

夏天,估计是大家最没有食欲的季节了,夏天吃东西,让人觉得难受,会让人感觉到油腻。那么这个时候,就适合来点美味的家常菜。

所以呀,这些老少咸宜的家常菜烹饪方法,营养美味还健康,趁夏季还在要多吃点!


那么这就来看下这个凉拌豆腐皮的美味做法,所以我们需要豆腐皮400克、胡萝卜丝少许、小白菜少许、盐1茶匙、醋少许等。

然后需要先将干的豆腐皮用清水将其泡2个小时这样,然后再将其切成片并焯水捞出来,而胡萝卜丝和小白菜也需要分别过一下水。

下面再将豆腐皮和胡萝卜丝、小白菜等食材装在一个大碗中,并加入盐、香醋、油辣子等,将其调拌均匀,就可出锅了。


下面再来说说这个麻汁豆角的美味做法,因此我们需要准备长豆角,还有芝麻酱、醋、精盐、鸡精、香油等。

然后需要将长豆角进行清洗干净,再在锅中放清水,将其烧开后就可以放入豆角了,以淹没豆角为宜,待豆角变色后再捞出来。


然后我们还需要将其放入到凉水中进行浸泡,再反复两次,再待豆角完全变凉后再捞出,这时还需要将豆角进行切成一寸左右,放入到盘中。

最后还需要将芝麻酱加少许的盐、醋等调料,再加入蒜泥、香油等,将其调匀后再淋在豆角上就可以了。


此外,还有像这个麻婆豆腐的美味做法也是很不错的,也是一个非常开胃的家常菜。所以我们需要豆腐500克、肉末150克、蒜苗50克、豆鼓20克,还有姜末、酱油、盐、辣椒酱、辣椒面、花椒面、水淀粉适量等。

然后我们需要在锅中放油,将其烧至六成热这样,就可以倒入肉末进去将其炒散炒熟了,然后再起锅装碗里待用。


下面还需要在锅中放油,再将其烧至六成热这样,再放辣椒酱、酱油、辣椒粉、豆豉等调料,将其炒红炒香。

而后再加一碗高汤进去,当然直接加水也是可可以的,然后再放豆腐进去,还有肉末,将其煮5分钟这样。还需要放入蒜苗进去,再翻炒几下,就可以勾芡了。

最后再起锅撒上花椒面就可以啦,当然,对于喜爱香油的朋友来说,还可放4到5滴香油的。


这里需要注意的是,就是豆腐在切块后,是需要用沸腾的淡盐水将其焯水了,这样可以除掉豆腥味,还能保持豆腐的口感细嫩,且不易碎。

而我们在炒辣酱时,是需要进行温油下锅的,然后再用中火来炒,这样辣酱和辣椒面才不会被炒糊掉。